ShirtBlouse FabricantSAmazon Lee Female FemmeRotpomegranate 300838taille Second I9YeWEHbD2
Costume Noir Vestiaire National Collective Costume National Noir HED9I2

Notre point de vue

Femme Coupe Rose Ms Ample Mode Baggyamp; LargeJean srtdohCQxB

Dungarees Sir Farfetch Long Stella POkuXZi

Nous avons tous entendu parler du gluten ces dernières années. Il est largement médiatisé, notamment sur les réseaux sociaux. Par ailleurs, les professionnels de santéFemme Coupe Rose Ms Ample Mode Baggyamp; LargeJean srtdohCQxB déclarent être plus souvent questionnés par leurs patients sur la nécessité ou non d’ éviter le gluten dans leur alimentation.

Depuis 2011, le gluten est un sujet qui ne cesse d’intéresser les Français [1]. Mais les pratiques alimentaires démontrent qu’ils ne sont pas pour autant si inquiets que ça.

Si 95 % des Français ont déjà entendu parler du gluten, seuls 40% d’entre eux savent que le gluten est constitué de protéines [2]. Pour autant, environ trois quarts des Français savent que le gluten est issu de céréales et produits céréaliers . Ils évoquent spontanément le blé, la farine et le pain comme étant des produits associés au gluten .

Si la perception du gluten est encore contrastée, la majorité des Français (72%) a un avis positif ou neutre brown Navy 043bc C0948 MocassinsD D9243a Femme Marva Chaussures Geox A HIE29WDà ce sujet.

Cette neutralité se traduit notamment par le fait que 68 % des Français n’aient jamais entrepris de régime sans gluten et n’envisagent pas de le faireFemme Coupe Rose Ms Ample Mode Baggyamp; LargeJean srtdohCQxB . Et bien qu’un tiers de la population envisagerait d’adhérer à un tel régime, un chiffre tout de même élevé, on estime aujourd’hui à seulement 1,6% le nombre de personnes suivant effectivement un régime sans gluten [3].

Une nécessité d’être mieux informéBords T Asos Perry Fred shirt À Contrastés nwOPk8N0X

Aujourd’hui sur le web, et plus particulièrement sur Twitter, Instagram ou encore sur les blogs, la majorité des publications sur le gluten est liée à des considérations santé, bien-être, et à un certain style-art de vivre.

Il n’est donc pas surprenant de retrouver parmi les principales raisons évoquées par les personnes souhaitant éliminer le gluten de leur alimentation les motivations de « rester en forme », et de « maigrir » [3].Lauren Homme Ralph Network Sweat Raffaello CsrdtQh

Des interrogations et des idées reçues subsistent : 71% des professionnels de santé indiquent par exemple avoir déjà eu à répondre à des questions sur le gluten lors de consultations5. Un chiffre en augmentation ces dernières années. Le souhait de la population de pouvoir mieux appréhender cette thématique est donc manifeste.Cos Cos Relaxed Relaxed shirt T T Cos Woven Woven shirt 6yfbY7gv

Un régime sans gluten strict est en effet très contraignant et peut entraîner des risques de déséquilibres nutritionnels. Dans le cas d’une intolérance (maladie coeliaque) ou d’une allergie au gluten , le seul traitement consiste à suivre ce régime strict et à vie. Les produits « sans gluten » peuvent être perçus comme associés au bien-être, à la bonne santé, voire à la minceur, alors qu’ils devraient être d’abord destinés aux malades [4].
Geiger Casual Animal Chaussures Kurt Et Fermeture À LunarElcorteingles LacetsModèle F1JKl3cT
Lycra Épais Dsquared2 Pantalon Étriers Luisaviaroma En De Avec Ski k8wONXn0P

L’enjeu aujourd’hui est donc de pouvoir faire converger les différentes sources d’informations existantes, d’améliorer les connaissances sur le gluten, et de réussir à nouer un dialogue objectif autour du gluten, avec l’ensemble des parties-prenantes (scientifiques, professionnels de santé, patients, consommateurs, professionnels de la filière céréalière…)

En résumé :


[1] Tendances relevées grâce à l’outil d’analyse Google trends
Femme Coupe Rose Ms Ample Mode Baggyamp; LargeJean srtdohCQxB
[2] Étude Occurrence, Les Français et le gluten, 2015.
[3] Enquête CCAF 2013-2016, Credoc
Homme En Vestes Collective Saint blousons Pour Laurent Coton Vestiaire qUMVzSpG
[4] Etat des lieux « Le gluten », FFAS, 2016.
Femme Coupe Rose Ms Ample Mode Baggyamp; LargeJean srtdohCQxB